豆腐怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)健康 和所有食材都“百搭”

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常�?jiàn)的食物，而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富，能提供給我們身體所需要的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不但美味，而且做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。但是你知道豆腐和什么搭配吃起來(lái)才最營(yíng)養(yǎng)健康嗎?

1.放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。